徐闻风味小吃（七）：树叶饼 - 徐闻婚礼拍摄、徐闻拍摄、徐闻婚纱、徐闻婚纱拍摄、徐闻广告制作、徐闻文学、徐闻美女、徐闻美容院、徐闻电视台、徐闻女生、徐闻大学生、徐闻电台、徐闻美食、徐闻酒店、徐闻网络电视台、徐闻网站、徐闻、徐闻摄影、徐闻小区、徐闻晚会、徐闻聚会拍摄!



徐闻论坛	雷州歌曲	徐闻校友录	网站制作	徐闻房产	雷州剧

设为主页 | 加入收藏

首页 > 徐闻资讯 > 徐闻饮食 >

徐闻风味小吃（七）：树叶饼

发布时间：2007-05-20 18:47:01　点击：网友评论条【发表评论】

树叶饼专卖摊正在热卖

　　碧海银沙网讯 （图文/特约摄影师 罗成 通讯员 何强叶祥 编辑/小雨）树叶饼，也称“树叶搭”。从味道上分，树叶饼一般有甜味和咸味两种；若按制作“饼皮”的原料来分，又可分为糯米树叶饼（用糯米粉制作）和番薯树叶饼（用番薯粉制作）。树叶饼原为徐闻民间过年时制作的食品，如今在当地的市面一年四季都有摆卖。树叶饼粘软、郁香、味美，而且适宜较长时间存留（若存留时间较长，再次蒸热或蒸软后又可食用，味道同蒸熟时相差不大），是一种大众化的四时佳食。

　　

一笼笼树叶饼在市面上摆卖

　　树叶饼制作时，先取糯米用清水浸泡，磨成米粉，加热糖水把少部分米粉搅匀成粘浆，再用手捏成一个个薄如纱布的扁圆体（俗称“饼皮”），就可在中间包上馅。做馅原料一般为香油、香粉和炒过的掺糖花生、芝麻、椰子丝、冬瓜糖等（咸味可加上虾仁），包上馅后，在其外层（两面）贴上２－３片具有特殊香味的菠萝蜜树叶，放入锅里蒸熟即可享用。

　　