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徐闻风味小吃（六）：糯米甜糟
发布时间：2007-05-20 18:47:03 点击： 网友评论
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顾客正在购买糯米甜糟
糯米甜糟味道醇甜且营养价值高
碧海银沙网讯
（图文/特约摄影师
罗 成
通讯员
陈 换 许葵花
编辑/
古 韵
） 糯米甜糟，味道醇甜且营养价值高，若加适量的红糖和鸡蛋煮熟吃，其味更香甜及具有健身之裨益。正因为糯米甜糟能够滋补身体、壮气活血，徐闻当地仍有不少人总喜欢到街上或菜市场买回家煮蛋吃，特别是坐月的妇女更少不了吃糯米甜糟。
糯米甜糟味美甜香而引来蜜蜂
糯米甜糟的制作时间跨度较为长，一般是先将糯米煮成饭，后加酒饼，再用密封性强的容器装好，也可加少量米酒一起浸。若在冬天，则要加一定的温度，发酵36～48小时即成。
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