徐闻论坛
雷州歌曲
徐闻校友录
网站制作
徐闻房产
雷州剧
用户名
密码
徐闻论坛
设为主页
|
加入收藏
首页
>
徐闻资讯
>
徐闻新闻
徐闻风味小吃——番薯丝干粥
发布时间：2008-07-16 14:00:16 点击： 网友评论
条【
发表评论
】
盛在碗里的番薯干丝饭
XVV徐闻信息港
碧海银沙网讯
（图文/特约摄影师
曾 青
通讯员
何 强
编辑/
李满青 云 海
）广东其他很多地方都有用番薯丝来煲粥，但徐闻地的番薯丝干粥却与其他地方的番薯丝粥不同：广州、潮汕及湛江其他地方的番薯丝粥是用新鲜番薯洗净筛成丝状用来和米煮成粥。而徐闻的番薯丝干却是别有另一番风味，因合乎农村经济节约的传统，徐闻人用番薯洗净筛成丝状，然后放在太阳下晒成干丝，再收起来装在袋子或容量中，在以前物资匮乏、经济箫条、米珠薪贵的年代，煮粥时抓一大把早已晒干陈年番薯丝干，放在粥中煮成羮。与广州、潮汕、湛江的新鲜的番薯丝粥相比，徐闻的番薯丝干粥由于番薯丝已是晒干的干品，不易烂，很有口感，更重要的是它的口味合人！徐闻番薯丝干粥吃起来较为随和，有时再配一小钵咸鱼或罗卜干吃起来倍觉香甜清爽，令人回味无穷！
XVV徐闻信息港
XVV徐闻信息港
番薯刨和刨出的番薯丝(湿)
XVV徐闻信息港
已晒干的番薯丝
XVV徐闻信息港
徐闻地种植番薯有悠久的历史，其沿海的沙质土又最为适应种植，所产番薯甘甜润滑、芳香清，产量高，果实均匀且大， 4～7月为收获正月。全县尤其是新寮岛所产的番薯最为出名，其有甜薯、粉薯、黄心薯、红心薯等多种品种，按皮色又有白皮和红皮之分。
XVV徐闻信息港
XVV徐闻信息港
原个鲜番薯
XVV徐闻信息港
煮好的番薯干丝粥
XVV徐闻信息港
随着农民收入增加，徐闻农民早已扔掉象征贫穷的番薯丝粥，而改食大米干饭和白粥。但番薯丝干粥仍是徐闻民间，尤其是沿海渔村村民的一道不可或缺的食品,甚至默化为民间的一种饮食传统
下一篇 下面没有链接了
【
评论
】【
大
中
小
】【
打印
】【
关闭
】
※ 相关信息
无相关信息
>>
欢迎发表评论
*为必填写项，内容为选填写项
姓名:
*
验证码:
*
信息载入中...
徐闻新闻
成千燕子“
徐闻:一医学
访中国共青
徐闻景点
徐闻暑假旅游倍受
徐闻有一条近3公里
·
徐闻暑假旅游倍受珠三角游客青睐
·
徐闻有一条近3公里的名贵树木绿化
·
徐闻三墩有个“天然画廊”
·
古树美化了 西连镇下堂村
·
又到凤凰花开时
徐闻农业
广东徐闻果农采用
又到养蚕时
·
广东徐闻果农采用索道输送技术收
·
又到养蚕时
·
南华农场的前世今生
·
友好农场的前世今生
·
网上售果菜一年卖了900万元
徐闻饮食
徐闻特色风味小吃
百年名吃——徐闻
·
徐闻特色风味小吃——“羊三味”
·
百年名吃——徐闻扁粽
·
誉满香江的徐闻山海“金钩”虾米
·
徐闻特色风味小吃（二十六）
·
趣谈湛江特产——大黄鱼
民俗风情
灯楼角趣事
已经消失的旧行当
·
徐闻：走进抗日老村庄—羌园村
·
灯楼角趣事
·
徐闻古炮楼
·
已经消失的旧行当——补锅
·
贵生名苑 玉韵诗云
