茶叶可以做什么菜?

姚浩秀
摘要茶叶相比大家都不陌生吧,很多的人都喜欢喝茶,茶也是我们非常古老的一项饮品,大家对于茶叶的印象都是泡茶喝,那么你有没有想过,茶叶还能拿来炒菜,如果不相信的话,那就和小编一起来看看吧,茶叶到底能炒什么菜,看完之后你会不会也在家实践一下呢。

龙井虾仁:

龙井虾仁是杭州的名菜,具有浓郁的地方特色。加工完成之后,虾白嫩,茶绿,色泽淡雅,口感清爽。配料为活河虾250克、龙井茶5克、鸡蛋1个、淀粉10克、黄酒适量、食盐适量。方法是将虾肉从河虾之中挤出来,用清水反复冲洗,直至雪白;沥干水,加入盐和蛋清,用筷子搅拌至粘稠,加入淀粉,腌1小时;用沸水把茶煮开备用;将油放入锅之中,滑开虾仁,取出;用大葱炒虾仁,加入米酒、茶,快速炒半分钟就做完了。

普洱茶炖排骨:

材料为排骨500克,普洱茶5——10克(袋装),适量油、洋葱、姜、八角、冰糖、盐。方法是将肋骨洗净并漂白,沥干水备用;火锅里面放油,加入葱,炒香。加入排骨,均匀炒匀。加筋后加水1——2cm;开水之后,加入茶包和八角,高火炖10分钟,转中火低火继续炖30分钟,直到汤浓;出锅后10分钟放盐和冰糖,最终用韭菜或芫荽装饰。

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标签:茶叶

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