摘要在北方，可以说家家户户都要包饺子，无论男女老少都非常喜欢吃饺子，饺子不但好吃而且也是非常方便我们去烹饪的，但是就连很多北方人也不知道怎么包的饺子吃起来口感才好，那么下面小编就带大家学习一下，不知道的朋友们赶快收藏起来吧。
1.饺子馅必须朝一个方向搅拌。用清汤或洋葱姜水朝一个方向搅拌馅料，直到“变硬”，这样馅料就不会散落。同时，有利于将洋葱姜水浸入填料之中，使填料柔软。调整之后的肉馅有点软。你可以把它放在冰箱里面，再冷冻一点。包饺子会更容易些。
2.我不想吃肉店搅拌的肉馅。自己切肉既费时又费力。我该怎么办？你可以把要塞进冰箱的肉冷冻起来，待肉完全冷冻之后取出，然后用多功能蔬菜清洁剂将冷冻的肉擦成碎片或丝。这时，你可以用刀把肉切碎来完成填充。
3.通常情况之下，饺子的肉馅要加水，使肉馅柔软光滑，口感好。但不要为韭菜馅和其他蔬菜多喝水。韭菜水多，挤不出水来，所以你不需要打水。
4.煮饺子时往锅里面加点盐。煮饺子时，在水中放一个葱或在水开之后加一些盐，然后放饺子。饺子味道鲜美，不容易粘在一起。
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