花生怎么炸才健康好吃

项倩珠
摘要花生,大家知道有什么寓意吗?小编知道的就有花生又可以叫长生果,有着喜庆吉祥的意义,一般结婚等喜庆的时候都会用到花生,用来祝愿新人相亲相爱、多子多福,那么有很多的朋友都喜欢吃油炸花生,那么你知道怎么做油炸花生才能得到最健康的油炸花生吗,下面就和小编一起来看看吧

一、清洗花生

花生是长在地里面的,所以又叫地果,没剥开之前是由较硬的外壳包裹着,一般我们从市场上买回来的花生,商家都已经剥过壳了,剥好的花生虽然已经没有泥巴,但还是有些灰尘的,需要经过清洗才能拿来炸制。

我们可以准备一碗花生米,如果想吃得多一点,可以多准备一些。首先不要急着加水来清洗,先看一看有没有不好的、腐坏的花生,如果有就尽量把它挑出来扔掉,不然等会吃的时候会影响口感。挑完之后把花生装到大碗里,接着加入大量的清水,再加入一两勺白醋,白醋有着软化花生表皮的作用,炸花生的时候就不容易脱皮了,用手稍微将花生搓洗一会,然后留着浸泡十分钟。

 

二、花生表面的水分要晾干

十分钟之后,就可以将花生捞出来了,经过浸泡的花生已经沾满了很多的水分,我们需要将花生表面的水分晾干,这样炒制的时候才不会爆油。

把花生放到一个比较宽敞的盘子里,如果天气好的话,可以拿到阳台上晾晒十几分钟,将花生表面的水分风干,如果天气不好或者是没时间去晾晒。清清教大家一个方法,那就是用吹风机直接吹干,用吹风机吹干大概只要几分钟的时间,花生把面的水分就蒸发掉了。但是需要注意的是,要控制好吹风机的风度,不要把花生吹跑了哦!花生表面的水分被吹干之后,就先放到一旁备用。

 

三、起锅炸花生

相信很多朋友炸花生的时候都会先放油,等油热之后再下入花生,其实这样是不对的,油热之后再下入花生,花生的表皮就很容易糊掉,而花生的里面还没有熟,这样炸出来的花生就不会酥脆,想知道正确做法的朋友耐心往下看哦!

下面我们起锅烧火,可以将锅里面残余的水分先烧干,等会下油的时候就不会飙油了。第一步先下入花生,然后再倒入食用油,千万不要用热油去炒花生,这样会导致花生受热不均匀,也不要开大火炸,很容易将花生炒糊。先下入花生再倒入食用油,开中小火慢慢地炒,直到我们听到啪啦啪啦的声音,说明花生已经炒得差不多了。可以在接着炒一分钟左右的时间,看到花生的表面变成金黄色的时候,说明花生就已经炒好了。我们可以拿出一个密漏勺,将花生控油捞出装盘,一道酥脆的炸花生米就做好啦!觉得口味单调的朋友,还可以加入一点白酒或白糖来增加香味,这样炸出来的花生米酥脆又不焦糊,用来下酒再合适不过了。

 

由于花生的脂肪是比较高的,所以痛风患者和糖尿病患者需要谨慎食用,另外有肠炎 、慢性腹痛的朋友也尽量不要使用哦!一定要注意健康饮食 。

如果想了解更多的日常小知识,欢迎关注本网站,每日更新最新的生活小知识。

标签:花生

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!