天天饮食家常菜 沙葛海带煮排骨

伏毅霭
摘要沙葛又叫沙瓜,它鲜甜脆嫩,生熟食皆可,在搭配肉类共烹的时候能够吸收肉类的脂肪和味道,形成各式风味菜肴。而海带富含粗蛋白、粗纤维和碘元素,有防寒壮阳、预防动脉硬化等食效,为一种碱性食材,有“长寿菜”、“含碘冠军”等美誉。
这次推荐以沙葛和海带配搭排骨共冶一炉,滋味营养,惹人垂涎。
 
  材料:沙葛200克、排骨150克、海带150克、蒜头(去衣)15克、椒件10克、唐芹段15克,盐、米酒、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。
 
  做法:沙葛去皮洗净,切片备用;排骨洗净斩件备用;海带洗净,切段后用清水浸泡2~3小时,中间换水几次,备用;开锅下油,爆香蒜头和椒件,下排骨大火翻炒片刻,溅少许米酒,加入鸡汤煮开,然后放入沙葛和海带、唐芹段,调味后中火煮至材料熟透即成。

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