适合上班族的三种简约晚餐食谱

慕容腾朋
摘要生活在城市中,忙忙碌碌的人们,开始越来越多地选择在外面吃晚饭,只因为一天的工作之后,实在是没有精力再准备晚饭。
其实,一顿简单又有营养的晚饭,可以很容易做出来。在此,我们为大家精选三种从准备到制作到出锅能在10分钟之内做好的美味家常菜。
  一、剁椒蒸娃娃菜
 
  食材:
 
  娃娃菜2棵,剁椒50克,葱末、姜末、蒜末各1匙,蒸鱼豉油1小匙,蚝油1小匙,胡椒粉少许,植物油适量。
 
  做法:
 
  1.准备材料,将娃娃菜洗净备用;
 
  2.将一棵娃娃菜切成6瓣;
 
  3.将切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟;
 
  4.在炒锅里倒入油,烧至6成热,放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油,用小火炒约3分钟;
 
  5.把焯烫好的娃娃菜码放在盘中,浇上炒好的剁椒调料;
 
  6.放入蒸锅中大火蒸约8分钟,端出后撒葱花即可。
 
  二、青椒炒蛋
 
  食材:青椒、鸡蛋,姜、盐、醋。
 
  做法:
 
  1.准备三个鸡蛋、一个青椒;
 
  2.将青椒、姜成切细丝,将鸡蛋打散,往鸡蛋中加一勺清水,滴两滴醋;
 
  3.在炒锅里倒入油烧热,将蛋液倒入;
 
  4.边倒边用锅铲将蛋液划散,使之凝固成蛋絮;
 
  5.将蛋絮推到一边,放入青椒丝,快速翻炒;
 
  6.将青椒和蛋拌在一起,加盐调味,出锅即可。
 
  三、宫保鸡丁
 
  食材:
 
  鸡肉、熟花生米、黄瓜、胡萝卜、葱白、姜、蒜、鸡蛋适量,生抽、料酒、盐、醋、糖、豆瓣、辣椒、花椒、淀粉适量
 
  做法:
 
  1.取生抽10克、料酒10克、醋10克兑汁,加淀粉拌成芡汁;
 
  2.鸡肉用锤子捶松后切成小块;
 
  3.在碗中加入料酒、生抽、盐胡椒粉、蛋清,抓均匀,加少量干淀粉,抓均匀;
 
  4.将胡萝卜、黄瓜切成丁,葱白切成厘米段;
 
  5.在炒锅中倒入油,润锅后加油,在油四成热时倒入腌好的鸡丁,滑油;
 
  6.全部变色后将鸡丁出锅;
 
  7.在锅中留下少量的烹调油,将花椒和辣椒段炒香,加入豆瓣炒香;
 
  8.放入胡萝卜丁炒至八成熟;
 
  9.放入黄瓜丁和鸡肉块及葱段;
 
  10.翻炒均匀,加3克盐、8克糖调整味道,倒入芡汁;
 
  11.翻炒均匀,出锅前倒入炸好的花生米;
 
  12.装盘即可。

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