养肺补肾靓汤 沙参猪瘦肉炖海参

毕群瑶
摘要沙参为补阴类中药,性微寒味甘、微苦,具有养阴清肺、止咳祛痰、益胃生津之功,同时它亦是广东民间称之为“清补凉”之一,常为广东汤之用。
海参是高蛋白且脂肪极低的营养丰富的海产品,中医认为它能补气养肾固精、养血美颜润肤。沙参配以猪瘦肉炖海参,清润可口,能养肺补肾益精、润燥养颜美肤,为秋冬的养生靓汤,并对肺炎痊愈后的调理有很好的功效。
 
  材料:沙参15克、猪瘦肉30~40克、鲜海参1条(宜选较小的)、生姜2片。
 
  烹制:各物分别洗净。猪瘦肉切小方粒状,一起下炖盅,加冷开水250毫升(约1碗量),隔水炖约3小时,进饮时方下盐,为1人量。

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