鳊鱼的营养价值及功效与作用(鳊鱼蒸多久最佳时间)

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导读印象中,海鱼的价格都比较贵,不像淡水鱼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼这些都只需要510块钱一斤。而海鱼就不一样了,海鱼人工养殖难度大,即使是腌制的,价格也会比较贵。像常见的带鱼,1斤

  印象中,海鱼的价格都比较贵,不像淡水鱼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼这些都只需要510块钱一斤。而海鱼就不一样了,海鱼人工养殖难度大,即使是腌制的,价格也会比较贵。像常见的带鱼,1斤也要十几块钱了,鳊鱼更贵,一斤30多块钱。

  1079鳊鱼这么做,鲜嫩还入味,多给孩子吃

  金鳊鱼又叫武昌鱼,具有开胃健脾、补虚养血、提高免疫的功效,鳊鱼肉鲜美,质鲜嫩而含脂量高,内脏含脂量更大。富含丰富的优质蛋白质和其他微量营养元素,肉质鲜嫩,无论是红烧还是清蒸口感都非常鲜美!

  下面来给大家分享的就是这个醋烧金鳊鱼的做法了,酸甜开胃,肉质细嫩,酸甜开胃,肉质细嫩,喜欢吃鱼的小伙伴一定会喜欢这道菜的做法的,很简单,在我家也是很受欢迎的哦。

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  【菜名】:醋烧金鳊鱼

  【食材清单】:金鳊鱼,小葱,生姜,食用油,香醋,白糖,料酒,生抽。

  【烹饪步骤】:

  1、把金鳊鱼从冰箱里面取出来,先是放在盘子里面解冻。把金鳊鱼的肚子刨开,再把内脏给清洗干净,在金鳊鱼的两面都划上几刀,画出来菱形的网格状态,这样能让做好了的金鳊鱼更加的入味。

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  2、把生姜切成片,再把小葱也清洗干净,切成小段准备好了。

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  3、锅里面加入适量的食用油,烧热了以后再把葱段给下到锅里面,用小火把葱香味给翻炒出来。然后我们再把炒好了的葱段给捞出来,留下葱油来备用。

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  4、葱油在锅里面,烧热把处理好了的金鳊鱼下到锅里面,开始煎,把金鳊鱼给煎的两面金黄,然后翻面开始继续的煎。

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  5、金鳊鱼煎好了以后捞出来,油不要扔掉继续加热,把姜片下在锅里面开始煎,等到姜片煎好了以后把金鳊鱼也下进去。

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  6、随后把料酒,香醋也都下进去,把锅盖取出来盖上焖一会。

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  7、最后再加入适量的生抽,白糖,加入适量的清水,水量要跟金鳊鱼齐平,像是用大火把锅里面的汤汁都烧开了以后转成小火,大约烧个15~20分钟左右,最后大火收汁就可以了,在金鳊鱼的表面撒上葱花来点缀一下。

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  【小贴士】:

  1、烧海鲜建议大家要用猪油,普通的植物油做出来不香,而且有一些植物油,味道很重,比如菜籽油等,香味比较重,会掩盖海鲜的鲜味。

  2、如果想吃干锅口感,水就少一些,大火收汁。如果想吃肉嫩嫩的,就少煎一会儿,汤汁留一些。

  3、因为鱼的脂肪含量是非常低的,适当补充脂肪,可以让鱼肉不柴,口感更加嫩滑,也可以增加鱼肉的鲜香味。猪油是最佳的,如果没有,也可以用少量色拉油代替。

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