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导读667日照这家烤鸡店,有只很优秀的烤鸡说到烤鸡,也许不少人第一时间就想起了星爷执导的《美人鱼》,从来不吃烧烤摊的邓超却对一只烤鸡如此没有抵抗力,还一吃就是十几只。可对于日

  667日照这家烤鸡店,有只很优秀的烤鸡

  说到烤鸡,也许不少人第一时间就想起了星爷执导的《美人鱼》,从来不吃烧烤摊的邓超却对一只烤鸡如此没有抵抗力,还一吃就是十几只。可对于日照人来说,不是这样的。

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  日照人对烤鸡,是有情结的。有多少人青少年时代的晚餐中,都出现过这么一只烤鸡。这只鸡往往出现在家里人犯懒不愿做饭的夜晚,去市场拎一整只烤鸡回来端上桌,然后随意拌个凉菜,一顿饭就这么对付过去了。

  大人偷了懒,小孩吃了外食,大家都很开心。这就是一只烤鸡所带给我们的快乐。

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  烤鸡店或许很多,但想找到一只优秀的烤鸡并不容易。幸运的是,我找到了一家店,他们家就有十分优秀的烤鸡。

  公

  鸡

  下

  蛋

  烤

  鸡

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  那可能有人就要问了,怎样的烤鸡才是优秀的烤鸡?这个有标准?

  这是当然,对于烤鸡来说,好鸡是基础,烤制工艺也有讲究,腌制不能抢去鸡肉本味,色面要烤得恰到好处,吃口不柴不腻,皮香肉甜,做到了这些才能称为一只优秀的烤鸡。

  公鸡下蛋烤鸡,顾名思义,店里用的全部都是小公鸡。

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  炉子里放置的是品质上乘的木炭,一次使用一盆,零烟零污染。

  将鸡提前腌制一天,炉子上温然后把腌制好的整只鸡吊起来用木炭烤制一个小时。

  427日照这家烤鸡店,有只很优秀的烤鸡

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  中途还要打开炉子,看看成色翻翻个儿。

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  烤制的这一个小时,对我来说真的是度日如年的一个小时了。整个店里都弥漫着香气,我连静下心来玩手机这么简单的事情,都已经做不到了。

  终于,烤鸡出炉了。

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  800日照这家烤鸡店,有只很优秀的烤鸡

  800日照这家烤鸡店,有只很优秀的烤鸡

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  有一点忘了说,店里使用的鸡是笨鸡,而不是三黄鸡。三黄鸡的鸡皮厚,虽然弹性出色,但并不适合用来烤制。

  笨鸡烤制后是有脆皮的!而且肉质细嫩还保留有嚼劲,肉汁也被锁定的也是十分完美。

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  现在,我们可以在出炉的这15只鸡中,挑一只尝一尝带回家了。

  427日照这家烤鸡店,有只很优秀的烤鸡

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  吃整只烤鸡最重要的是什么?当然是徒手撕鸡!千万不能戴手套!

  800日照这家烤鸡店,有只很优秀的烤鸡

  从前胸开撕,咵嚓一声掰成两折;掰下鸡大腿先啃,再片下有点干的洁白胸肉,一丝一缕,不用蘸酱汁味道也超棒。

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  但是,最满足的瞬间,是吃皮,皮可是烤鸡的精华所在,味道最浓,一口气吃一大片,舔舔手指头,回味无穷。

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  还等什么?快点打包带走一只啊,带回家,趁热吃!

  【地址】东港区泰安路舒斯贝尔沿街(日照泰安路支行对过)

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